Kreikassahan gyros pitassa on yleensä seuraavat ainekset: pita leipä, tsatsiki, tomaatti, punasipuli, ranskalaisia sekä possu/kana/joku muu täyte. Hintaa tällä on yleensä 2-5 euroa hieman riippuen paikasta ja sijainnista yms.

Edellisenä päivänä tein jo tsatsikin tekeytymään ja siihen käytin luottoreseptiä, joka löytyykin jo täältä blogista. Tämä on hyvä tehdä edellisenä päivänä niin maustuu hieman ja kannattaa tehdä reilusti… Itse olisin voinut tehdä enemmän mitä tällä kertaa, mutta onneksi tätä saa tehtyä lisää.

Sitten mentiin pitaleipien kimppuun. Nämäkin halusin tehdä itse sillä niistä tuli joskus aiemmin tosi hyviä. Tällä kertaa paistossa halusin käyttää muurikkaa sillä siihen saatiin kolme pitaa kerralla paistumaan. Tämä vaati toki talven jäljiltä pientä putsausta ja rasvanpolttoa.

Pitaleivät teinkin netistä löytyneellä reseptillä ja sen suomennan teille tuonne alas vielä erikseen. Näistä tuli tällä kertaa vielä parempia, kuin viime kerralla ja sehän ei meitä tietysti haittaa. Vähän ehkä oisin voinut isommaksi/ohkasemmaksi tehdä, mutta näkyi nuo häviävän. Muurikalla saikin kivasti paistettua 3 näitä kerralla ja nopeutti huomattavasti paistoa.

Sitten itse asiaan. Eli grillaukseen. Olin tarjoushaukkana ostanut punalaputettua kanaa ja pistin ne vartaisiin ja grilliin. Niiden kaveriksi Muurikassa otettiin halloumille kiva pinta ja oli siellä tofuakin grillautumassa.

Sit tulee se vaikein eli täyttäminen. Heitä pohjalle tsatsikia ja pistä muut täytteet sisään. Sen jälkeen pistät menemään ääntä kohti ja voin sanoa, että oli hyvää. Meillä ei näissä versioissa ollut ranskalaisia nyt ollenkaan sillä kana / halloumi oli ihan riittävä.

Reseptit

Tässä alla vielä reseptit kootusti.

Tsatsiki

Tsatsikin resepti löytyy jo meidän blogista tästä artikkelista: /kreikkalaistyylisia-jauhelihapotkoja-tsatsikia-ja-kasviksia/

Pita-leivät

Tämä ohje on napattu samalta sivulta, kuin tuo tsatsiki ohjekin. Tällä on tullut tehtyä pitoja nyt parisen kertaa ja aina ne on hävinneet parempiin suihin.

Tästä ohjeesta tulee 6 kappaletta pita-leipiä.

Lähde: https://realgreekrecipes.com/greek-pita-bread-recipe/

Ainesosat

• 500 grammaa jauhoja
• 9 grammaa kuivahiivaa
• 300 ml kädenlämpöistä vettä
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 3 rl oliiviöljyä

Ohje

Taikina

1. Sekoita jauhot, suola ja sokeri
2. Liuota hiiva veteen
3. Lisää hiivavesi ja öljy jauhojen sekaan
4. Vaivaa 6-10 minuuttia, kun taikina ei enää tartu (itse vaivasin koneella, voi vaivata käsinkin)
5. Öljyä isohko kulho ja aseta taikinapallo kulhoon (voi myös öljytä kevyesti taikinan) ja peitä esim. kelmulla tai kostealla liinalla
6. Kohota 1.5 tuntia
   • Itse kohotin uunissa, jossa oli vain lamppu päällä - voi myös kohottaa huoneenlämmössä
   • Taikinan tulisi kolminkertaistua
7. Öljyä työpöytää hieman ja ota taikina siihen
8. Vaivaa taikinaa hieman jotta ilma lähtee pois
9. Tee taikinasta pallo ja sitten “käärme/naru”, jotta voit leikata taikinan osiin
10. Jaa taikina 6 osaan
    • Voit myös punnita koko taikinan ja jakaa samankokoisiin palloihin
11. Tee 6 pientä palloa (vastaavalla tavalla kuten esim. pizzapallot)
12. Voitele pallot kevyesti öljyllä ja peitä liinalla ja anna levätä 10 minuuttia

Paistaminen

Paistamisessa on pari vaihtoehtoa. Voit tehdä tämän paistinpannulla (tai valurautapannulla) tai sitten Muurikalla, kuten itse tein.

Paistaminen paistinpannulla:

1. Muotoile pallo noin pyöreäksi pitaksi (noin 20cm halkaisija)
2. Lämmitä pannu kuumaksi ja laita öljyä
3. Paista pitaa molemmilta puolin
4. Valmis pita kannattaa pistää esim. lautaselle liinan alle
5. Toista 1-4 vaiheet kunnes kaikki pitat on paistettu

Muurikalla paistaminen:

1. Muotoile kaikki pallot pyöreiksi pitoiksi (n. 20cm halkaisija)
   • Itse leikkasin leivinpaperista paloja ja asetin muotoillut pitat niiden päälle ja näin sain pinottua ne valmiiksi paistoa varten
2. Paista Muurikassa niin monta kerrallaan kuin mahtuu, itselle meni kolme
3. Valmiit pitat kannattaa pistää lautaselle ja liinan alle

Näiden esittelyistä huomaakin sen, että muutettiin viime vuoden loppu puolella isompaan asuntoon, jossa on kunnon terassiakin. Ulkoruokintatilan varusteiden hankinnat lähti lentoon… Useampi vuotisia hankintojahan nämä on kuitenkin.

Sähkösavustin

Sähkösavustin on myös tämän kesän uusia välineitä. Tämä on ns. perussähköpönttö jolla tehoja 1100W verran ja hankittu täysin kalan savustukseen. Voisinhan toki savustella nykyään pallogrillillä tai kamadollakin, mutta tällä saadaan nopeasti hyvä savukala aikaan ja hintakin oli kohtuullinen.

Suosittelen kyllä hankkimaan sähköpöntön, jos semmoista ei ole ja savukalaa alkaa tekemään miele. Helppoa savustusta ja nopeasti. Kantsii muuten kokeilla kalaan Poppamiehen One for all rubia. Toimi savulohen kanssa aika kivasti.

Weber Master-Touch pallogrilli

Tästä kirjoittelinkin jo aiemmin. Weberin pallogrilli tosiaan korvasi vuosia palvelleen Landmannin kaasugrillin ja takaisin kaasuun ei ole ihan hetkeen ainakaan paluuta.

Pallogrillillä onkin tullut opeteltua tässä koko kesä ja hyvin on mennyt, mutta menkööt. Tämän kanssa voi iskeä myös pieni varusteluhulluus sillä diy hackeja ja lisäosia on saatavilla aivan älyttömästi johtuen tämän todella kovasta suosiosta.

Tällä tulee tehtyä vähän kaikkea. Kesällä on tullut tehtyä niin ribsejä, burgereita, kuin perus makkaroitakin. Kamadon tultua huusholliin pääpaino pysynee “nopeammassa” grillailussa. Tosin isompia settejä tehdessä varmaan kamado ja pallo pöhisee tulta ja tappuraa yhtä aikaa kaveruksina.

Ehdoton suositus myös tälle pallogrillille.

Bono Minimo Kamado

Bono Minimo Kamado onkin uusin tulokas tähän huusholliin. Vasta pari päivää vanha ja kerran grillattu kaveri onkin odottamassa uusia haasteita ja pitkiä vetoja.

Kamadohan tuli hankittua juurikin pitkiin vetoihin ja tämä pienempi Minimo versio nimenomaan koon takia. Eihän tuo 40 kilon painoisena kovinkaan pieni muna ole, mutta pienemmästä päästä. Huushollissa, kun on lihansyöjä sekä kasvissyöjä ja lihansyöjää miellyttää nämä pidemmän ajan ottamat ruoat ja kasvisruokailija saattaa haluta samaan syssyyn sitten jotain hieman nopeammin tulevaa niin tämähän ratkeaa kamadolla.

Tämä tulee ehdottomasti pääsemään töihin ja saa luvan ystävystyä pallon kanssa.

Näin lyhyen ajan jälkeen varovainen suositus, mutta FB:n ryhmissä luetun perusteella hieman vahvempi suositus.

Ooni Koda 16 pizzauuni

Pizza, mikä ihana tekosyy. Tämäkin on tämän vuoden hankinta. On se muuten kumma mitä rivitaloon muuttaminen mahdollistaa ja varsinkin, kun on tuota terassia… On tullut pizzaa väänneltyä tässä kohta vuoden verran enemmän ja vähemmän. Nyt tänä kesänä enemmän kiitos Oonin. Alkaa ns. tuotekin olla hyvä ja kokeilut jatkuu vielä.

Tämä on tällä hetkellä toinen kaasuvehkeistä mitä löytyy. Päädyin tässä pizzauunissa kaasuun sen käytön helppouden vuoksi ja sehän toimii. Näin kesän jälkeen on tämäkin yksi käytetyimmistä välineistä ja ehdoton laitos, kun aletaan pizzaa tekemään.

Jos väännät pizzaa ja varsinkin napolilaistyylinen pizza kiinnostaa niin Ooni on kyllä hyvä peli. Itse olen ainakin tykännyt sekä pizzat on kelvannut vieraille…

Pizzahommia voi seurata @slicesfromsavo instagram tililtä!

Muurikka

Muurinpohjaletut, ai että! Tämä tuli hankittua jo jokunen vuosi sitten, kun Facebook kirpparilla oli tarjolla Muurikan kesäkeittiö kaasupulloineen. Eli täydellinen setti ilman pannua. Noh kaupat hierottiin kiinni ja ostettiin pannu. Tähän asuntoon puuhasteltiin oma pöytä ja myytiin sitten tuo kesäkeittiön “vaunu” pois ja tämä nouseekin pöydälle käyttöön aina, kun tarve tulee.

Tällä onkin tullut paisteltua pääasiassa lettuja niin perinteisiä muurinpohjalettuja, kuin sitten esimerkiksi pinaattilettuja. Onpa tuolla tullut pyttipannua ja burgereitakin tullut väännettyä. Tämä on se toinen kaasulla toimiva vekotin Oonin lisäksi.

Ehdoton suositus. Rengaspoltin ja muurikkapannu - muuta ei tartte. Tietty kaasua… Tuommoinen tuulensuojakin on näppärä olla.