Aloitinkin jo foorumille ketjun tästä sytyttimestä ja siellä onkin hieman lisätty kuvia ja giffejä. Kyselin siellä myös jos jotain testaan, mutta koska foorumi on niin uusi ja ei ole porukkaa kauheammin niin tästä tulee nyt postaus ja kysymykset voi esittää jatkossakin tuonne foorumin puolelle, tämän artikkelin ketjuun.

Käyttäminen

Käyttöönottohan oli ihan super helppoa. Paketista sytytin pois ja pistoke seinään. Ohjeista vilkaisin, kumpaan suuntaan tuota nappia painellaan ja eikun sytyttämään grilliä.

Tässähän käytännössä pistät tuon suuttimen hiiliin kiinni ja painat kytkimen pohjaan. Tämän jälkeen odottelet hetken, että alkaa hiilet syttymään. Tuon kun tekee parista kohtaa ja alkaa toisella kytkimellä kauempaa puhaltamaan ilmaa.

Eka kasasin vaan palloon grillejä pohjalle ja sytytin parista kohtaa. Helppo homma, siinä ne alkoi sitten palamaan. Tässä allaolevassa kuvassa on aika ns. levällään ja sanoisin, että toinen yritis korilla oli parempi.

Kamadoon olisi tosiaan ihan omiaan tämä. Pieni kohta syttymään ja siitä sitten lämmittämään. Low & Slow hommiin olisi siis tosi hyvä. Sillä nimittäin saisi kivasti parista kohtaa syttymään ja sitten odottamaan, että päästään tavoitelämpöön.

Toki samaa ajatusta jatkaen tämä toimisi myös pallogrillissä aivan samalla ajatuksella. Esim. ns. snake metodiin tämä voisi toimia tosi hyvin jos brikettejä olisi yhdessä reunaa ja sytyttelee sitten siitä snaken alusta osan.

Weberin pallon mukana tuli nuo hiilikorit ja lähdinkin sitten niiden kanssa kokeilemaan. Jokusesta kohtaa sytytin tällä ja eikä aikaakaan kun oli tulta. Sanoisin, että saa suht kivasti syttymään myös pallon ja olenkin sitä käytellyt nyt ns. makkaranpaistohommiin sillä varsinkin jos itselle paistan pari käyrää niin ei tarvitse kuin pieni osa pistää palamaan.

Loppu löpinät

Sanoisin, että olen saanut rahalle vastinetta, kun taisi 20 euron luokkaa tuo olla. Odotankin innolla miten tämä tulee toimimaan alkuperäiseen tarkoitukseen hankittuna eli tuon Bono Minimon kanssa.

Ainakin näin lyhyen ensikokeilun jälkeen vaikuttaa oikein toimivalta kamppeelta ja päivittelen joko uuden artikkelin tai sitten ainakin foorumin puolelle kokemuksia lisää, kunhan tuo kamado keissi saadaan maaliin ja päästään silläkin grillaamaan.

Ohjeissa mainittiin, että voisi käyttää puidenkin sytyttämiseen ja miksi ei jos tällä sytyttää sytyt. En koittanut tätä sillä ei ole puu-uunia tai muutakaan puuta käyttävää.

Tästä vekottimesta jos joku asia kiinnostaa niin saa kysellä. Vastailen jos osaan ja pystyn.

Ja tässä vielä linkki Mustangin sivuille: mustang-grill.com/tuotteet/mustang-grillisytytin

Tutkiskelin jonkin verran tätä asiaa ja päädyin tähän malliin parista syystä. Ensinnäkin olin kuullut hieman vaihtelevia kokemuksia niistä savugeneraattoreista mitkä kiertää kehää ja sytytetään esim. kynttilällä. Osa ei pala kunnolla, osa palaa hyvin, osassa hyppii sitten “aidan yli” ja muuta vastaavaa. Toinen vaihtoehto oli semmoinen mikä käyttää puukiekkoja, joka oli mulla toisena vaihtoehtona. Tähän kuitenkin päädyin koska, tämän saa ulkopuolelle ja näin purujen lisäys on helppoa sekä tässä voi säätää hieman savun määrää tuota pumpun tehoja säätämällä.

Alkuperäinen ajatus oli tätä säätää tuohon pallogrilliin, mutta tuo ulostulo putki hieman kuumeni niin jäin miettimään parempi vaihtoehtoja, kuin muoviletku/-putki. Kamado Bonoon sen sijaan tämän sai viriteltyä aika helpostikin.

Kasaus ja ensikäryt

Tämähän on suhteellisen simppeli setti. Paketista tulee kaikki mitä tarvitaan ja kasaus onnistui suht helposti. Kasauksessa kannattaa huomioida se, että sisälle menevässä putkessa oleva aukko osoittaa alaspäin, jotta homma toimii kunnolla. Jos käsi sattuu mahtumaan putken toisesta päästä sisään niin sitä kautta on helpoin pidellä sinne tulevaa koukkua jonka avulla nuo aluslautaset kiinnitetään. Tämä olikin kasauksen ainut hieman säätämistä vaativa vaihe - olisi tuon kai hieman paremminkin voinut tehdä tuolta osin.

Muuten ensivaikutelmat on positiiviset ja odotukset on suhteellisen korkealla tämän laitteen suhteen. Ensikäryt meinasi tuottaa hieman päänvaivaa sillä en saanut tuota kunnolla syttymään plasmasytyttimellä ja sitten huomasin, että ohjeissa suositellaan ns. myrskyliekkisytytintä. Päädyin ostamaan tälläisen Puuilosta ja sillä saatiin sitten ensikäryt palamaan. Pienellä tohollakin tuon saisi syttymään myöskin.

Tuohan sytytetään aukoista mitä on kaksi kappaletta ja siitä se sitten lähtee palamaan ja pumpun tehoja säätämällä saat säädettyä tuota savun määrää. Itse virittelin kehittimen Bono Minimoon sillä pienellä korotuksella sen sai näppärästi aukosta sisään. Kuvissa on vielä paikallaan hieno patentoitu (not) sadesuojakin!

Tehdään kylmäsavulohta ja savujuustoa(?)

Jos pitäisi veikata niin yleisin syy kylmäsavustukseen on kylmäsavustettu kala ja varmaan lohi kaikkein yleisin. Itse olen etätöissä ja ajatus oli perjantai aamuna aloittaa savustaminen ja ohjeissa oli että 4-5h kestää tuon putken poltto. En tätä vielä tässä vaiheessa kyseenalaistanut, joten helpompi työpäivän aikana lisäillä puruja, kuin yöllä heräillä.

Homma kuitenkin alkaa jo torstaina, kun pistetään kalat suolaan. Vaimo olikin hakenut valmiiksi fileoitua suomalaista lohta ja sillä päästiinkin sitten alkuun. Ajatus oli yksi puolikas pistää kylmäsavuihin ja toinen sitten lämminsavuihin. Kuivailin kalan talouspaperilla ja nypin ruodot pois ja siitä sitten suolaan. Puolitin myös fileen sillä ajatus on pistää toinen pakkaseen.

Isä oli vinkannut graavisuolasta, jota hän itse on käyttänyt ja siinä onkin kaikki valmiina. Tätä saa myös Puuilosta ja laitoin sitten kalan suolaan astiaan ja peitin foliolla.

Kylmäsavustushan ei kypsennä kalaa vaan kalan “kypsentyy” oikeastaan tuossa suolausvaiheessa. Kylmäsavustuksella haetaan siis savun makua tuohon kalaan. Samaten kylmäsavustuksessa lämpötila ei saisi nousta liian korkeaksi ja verkossa olikin useaa lämpötilarajaa tähän. Nyt on kuitenkin hyviä kelejä kun lämpötila on siinä 10 asteen kantturassa ja ei ainakaan nouse yli 20.

Kalat on siis ollut yön yli jääkaapissa suolaantumassa ja on aika aloittaa kylmäsavustus. Kalat pois jääkaapista, huuhtelu kylmällä vedellä ja kuivaus. Siitä sitten kamadoon sisään ja savua perään. Pistinpä kokeen vuoksi myös yhden palan Oltermannia samoihin sauhuihin.

Itse savunkehittimen latasin hienolla kylmäsavupurulla ja sitten karheammalla savustushakkeella mitä olen käyttänyt lämminsavustukseen. Suhde oli suunnilleen 1 osa karheaa ja 3 osaa hienoa. Laitoin koko putken täyteen ja arvelin saavani sillä ohjeen mukaiset 4-5 tuntia savua.

Tämähän on siitä helppoa hommaa, että se tapahtuu itsekseen. Kävin välistä säätämässä tuon pumpun tehoa, jotta savua ei olisi kamadossa liikaa. Sopiva pumpun teho oli tuohon noin puolivälissä.

Ihmettely oli kova, kun 4 tunnin jälkeen polttoainetta oli vielä reilusti ja lisäystarvetta ei ollutkaan. Sama homma oli vielä 5, 6…. tunnin jälkeenkin. Loppujen lopuksi annoin tuon pöhistä savua noin 14 tuntia ilman, että lisäsin purua tuonne. Olisi vielä jaksanut varmaan 2-3 tuntia vielä, mutta alkoi savustajasta loppua veto. Tämä johtunee siitä, että ohjeissa oleva 4-5h aika-arvio on karkeammille puruille ja ehkä täydellä savun tuotolla. Tuohonhan saisi patentoitua myös suppiloa ja jatkoa jos haluaisi.

Itseltä, kun löytyy vielä vakuumikone niin pistin tuotokset vakuumiin ja toinen pala kalaa meni pakkaseen ja toinen jääkaappiin - samoin juusto. Ajatus oli lauantaina hieman maistella näitä tuotoksia.

Miten onnistui ja mitäs sitten savustetaan?

Kalahan onnistui oikein mainiosti. Ei mitään valittamista ja pitää alkaa vaan lisää tekemään. Pakastimessa on vielä yksi odottelemassa maistamista ja ajattelin sen antaa siellä olla ainakin viikon ja ehkä jopa kaksi jos malttaa.

Vaimohan tuosta tekee lapin lumous tyylistä sörsseliä leivän päälle syötäväksi. Kylläpä nuo kelpasi lauantain illan istujaisissakin, kun maistatin.

Niin se juusto. Oltermanni ei ihan nappiin mennyt. Hyvähän se on ja syödään pois, mutta pitää ehkä tehdä lisää kokeiluita. Saattoi tulla hieman liikaa jopa savua tuolle palalle juustoa. Tähän jos on vinkkejä niin otan kyllä vastaan!

Ajatus on myös saada tuo jotenkin tuohon Weberin palloon käytettäväksi. Ajatus on saada tuosta L muotoinen putki ylöspäin, jotta saisi savua johdettua palloon. Weberissä, kun olisi hieman enemmän tilaa kylmäsavustukseen, kun tuossa Bono Minimossa.

Annan kyllä peukkua tuolle savunkehittimelle ja suosittelen sitä kyllä tämän kokemuksen perusteella. Itsellä ei ole kokemusta muista savunkehittimistä, joten en osaa sanoa miten ne vertautuu tähän.

Tästä muuten löytyy tuolta meidän foorumilta lyhyt “liveseurantakin”!

Jos sattuu löytymään hyviä vinkkejä kylmäsavustukseen tai mitä kannattaisi kokeilla niin kommenttiboxi on tuossa alhaalla!

Käyttöönotto

Unboxaus on jo peruskamaa. Näppärä laatikko ja ennen kaikkea tuo koko tuote on hieno. Itse mittari on hitusen paksuhko vs. muut langalliset mittarit, mutta tämä onkin langaton ja tuon sisään pitää mahtua sitä elektroniikkaa ja akkukin. Se siis selittää tuota kokoa. Puinen säilytyskotelo/telakka on hieno ja se tuokin tähän jo premium luokan tuotteen tuntua.

Eka kantsii asentaa tuo applikaatio sillä se alkaa neuvomaan sinua. Sitten otetaan suojamuovit ja muovilirpake pariston luota pois, jotta itse mittari alkaa ladata itseään. Nyt sitten oma huomio sillä sun pitää oikeasti antaa tuon latautua se nelisen tuntia, jotta homma lähtee rokkaamaan. Osta siis tämä edellisenä päivänä äläkä samana päivänä milloin pitäisi käyttää. Tuo “tikku” ei nimittäin yhdisty tuohon telakkaan ennen kuin siinä on tarpeeksi virtaa. Applikaatiossa pitääkin suorittaa kaikki stepit ennen kuin voit alkaa synkkaamaan sitä oikein. Yksi steppi on antaa tuon ladata se neljä tuntia. Tiedän tämän, koska itse laitoin siihen, että “joo joo kyllä latasi” ja eihän se sitten saanut lämpötiloja tuosta… Noh tästä oppineena voinkin tämän jakaa, lue ohjeet Marko.

Käyttönotto oli oikeasti simppeli homma. Kun vain malttoi odottaa, että mittari lataa itsensä.

Käyttäminen

Tämä on helppoa. Otetaan vain mittari pois telakasta (kun on ensin ladannut sen mittarin siinä!) ja tökätään lihaan. Mittarissa on viiva mikä pitää mennä lihaan sisään, jotta se ei vaurioidu. Ainut ns. miinus tässä on se, että tuo on paksuhko, joten ihan mihin tahansa et välttämättä tökkää tätä. Mutta oikeasti jos mietitään niin tämähän on optimi juurikin paksummille paloille lihaa tai vaikka kanaa. Ei oikein mitään mittaria saa fiksusti esim. wingseihin. Tämmöisiin tapauksiin on sitten “instant read” mittari.

Tämän jälkeen sovelluksesta voitkin valita mitä olet tekemässä ja se antaakin mukavasti ehdotukset lämpötiloista.

Tuo puinen telakka kantsii jättää grillin lähelle sillä se on se mikä vahvistaa sen signaalin, jotta homma toimii. Älä siis vie sitä sisälle ja ihmettele miksi ei homma pelitä. Itsellä tämä oli noin 1-2 metrin päässä kamadosta ja sisällä kyllä sitten toimi ja näytti lämpötiloja. Telakassa on muuten magneetit takana, joten sen saa metallipintoihin pysymään jo sillä kiinni. Tuon telakan vedenkestävyydestä en osaa sanoa, mutta pitänee itse jonkinlainen suoja viritellä ihan varuiksi.

Sehän tässä on myös huomioitavaa, että tässä on kaksi lämpömittaria. Tuohan näyttää lihan sisälämpötilan ja myös paistotilan lämpötilan. Tämä onkin tosi näppärä homma sillä aina ei grillin lämpömittari näytä oikein ja se on yleensä ylempänä, kuin itse paistettava ruoka.

Voit laittaa hälytyksiä miten haluat eli itsellä oli hälytys 67 asteessa, jotta varmasti muistan kääriä lihan folioon. Automaattisesti tuli hälytys 5 minuuttia ennen, kuin liha on valmis ja sitten tietty kun liha on halutussa lämpötilassa. Samoin tämä pirulainen tunnisti vielä, kun liha oli vetäytymässä ja antoi vielä hälytyksen kun sekin oli valmis. Itsellä tosin se vetäyty noin tunteroisen.

Sovellus

Tämä on langattomuuden lisäksi parhaita puolia tässä. Sovellus on pirun hyvä. Saat valittua valmiista ehdotuksista haluamasi lämmöt ja voit muokata niitä tai sitten pistää kokonaan omat. Saat laitettua hälytyksiä miten haluat.

Esimerkiksi voit pistää hälyt, jos grillin lämpötila menee yli tai ali halutun lämpötilan, jolloin voit käydä säätämässä lämpöjä.

Sovellus myös laskee aikaa kauan menee, että homma on valmista sekä piirtää kivaa käppyrää ja saatpa sitä jaettua someenkin.

Sovelluksesta näet myös aiemmat kokkaukset ja onpa siellä hieman videoitakin linkattu erilaisiin kokkauksiin. Meaterin tukisivut on englanniksi jos jotain apua tarvitsee sieltä päin.

Sovelluksesta tulen kertomaan kattavemmin kunhan kokkailen ja käytän sitä lisää. Nyt se vaikuttaa vielä tosi hyvälle ja toimivalle kokonaisuudelle. Itsellä sovellus on käytössä iOS laitteella, joten Android puolesta en osaa sanoa.

Lopuksi

Hieman harmittaa, kun ei ollut tätä viime jouluna, kun kinkkua paistoin uunissa. Itsessään ajan arvioiminen valmistumiseen on jo hienoa. Samaten tuo täysi langattomuus on hienoa. Ei tarvitse puljata niiden pirun johtojen kanssa. Mietitään vaikka tilanne jossa sulla olisi vartaassa pyörimässä kana niin ethän sä siihen saa johdollista mittaria mitenkään fiksusti.

Hinta… Tämähän on arvokas tuote, oikeasti. Hintaa on se 109 euroa, joten onkohan tämä grillipuolen Appletuote? Hinta kyllä sinällään kohtaa laadun ainakin näin ekan kerran jälkeen. Katsotaan mitä mieltä ollaan vielä tulevaisuudessa. Mittari ja telakka on laadukkaanoloiset ja ilmainen sovellus toimii tosi hyvin.

Ilmeisesti Meater Block olisi yhdistettävissä langattomaan verkkoon. Tällä kuitenkin on hintaa se 300 euroa, mutta tässä tuleekin noita mittareita 4 kappaletta. Itse en noin montaa tarvitse, joten se nyt jäi kauppaan suoraan.

Meater+ saa synkkaamaan pilveen ja pystyt katsomaan vaikka kauppareissulta edistymistä, mutta se vaatii hieman säätöä. Sulla pitää olla ns. ylimääräinen tabletti tai puhelin, joka on yhdistettynä langattomaan verkkoon ja Meater+ mittariin. Tällöin jätät tuon ylimääräisen laitteen kotiin, joka synkkaa sitten pilveen tuota edistymistä. Itseä tämä ei oikeastaan haittaa sillä suunnitelmissa on vanha iPad pistää näyttämään kodin lämpötiloja, joten se ehkä voi toimia myös Meaterin ja langattoman verkon välissä.

Olisi muuten näppärä, jos heillä olisi erillinen mittari saatavilla, jolla näkisi pelkästään grillin lämpötilan. Tämä voisi olla joissain kokkauksissa hyödyllinen ja varsinkin jos grilliä tosi kuumaksi niin voisi olla kiva työkalu.

Kaiken kaikkiaan positiivinen fiilis tästä tuotteesta. Heitä kommenttia, jos on jotain kysyttävää tästä niin vastailen, jos pystyn!

Hae siis Ikeasta Variera niminen kattilankansiteline hintaan 5,99€ ja ala grillaamaan ribsejä! Ei muuten kannata niitä kumisia osia laittaa paikalleen. Ne palanee kivasti grillissä.

Ribsit voi asetella vaikka ylläolevan kuvan mukaisesti telineeseen tai miten itse tykkääkään. Ribsit voi paistaa telineissä aivan kuten muutenkin ja itsellä ne oli tosiaan epäsuoralla tulella savustumassa hyvän tovin ennen kuin käärin ne folioon. Ohjeita ja tapoja on tähänkin melkein yhtä monta, kuin tekijää ja niitä on Facebook ja Internet pullollaan.

Kuvassa on muuten kermaperunat savustumassa samalla kertaa ja näistäkin tuli oikein suun myötäisiä. Kannattaa kokeilla! Ohjetta tulenee tulevaisuudessa, kunhan otan uusinnan.

Verrokkina muuten noi ns. oikeat telineet ribseille maksaa hieman enemmän, kuin tuo Ikean teline joka on toimivaksi havaittu.

Laita kommentteihin oma resepti ribseihin!

Vortexin ajatus on nimenomaan keskittää hiilien tuottama lämpö yhteen paikkaan ja näin ollen se tulee vortexin yläosasta suoraan ylöspäin. Tämä tekee lämmöstä todellä lämpimän (jopa 300+ astetta). Lämmön on ajatus jakautua pallogrillin kuvusta reunoille. Tämän takia ruoka asetellaankin keskelle. Alta näettekin hieman millainen setup tämä on, kun grillataan wingsejä.

Sitten siihen miten tommoinen vitosen vortex oikein tehdään.

1. Mene Ikeaan ostamaan Blanda blank 28cm teräskulho: https://www.ikea.com/fi/fi/p/blanda-blank-tarjoilukulho-ruostumaton-teraes-50057254/
2. Tee kulhoon keskelle halkaisijaltaan 14cm reikä (kiitos Pasi!) - eikä tartte olla ihan niin justiinsa
3. Homma on oikeastaan selvä kulhon osalta

Otetaan tähän vielä kuvan wingsien resepti:

1. Kuivaa wingsit talouspaperilla
2. Mausta wingist haluamallasi tavalla - itse käytin Poppamiehen All in one rubia
3. Jätä odottelemaan grilliä
4. Piippusytyttimellä tai omalla tavalla hiilet kuumaksi vortexiin, joka on keskellä grilliä kuten em. kuvassa.
5. Odottele hetki, että on lämpöä (kansi kiinni siis)
6. Sitten pistä wingsit grilliin reunoille
7. Anna grillaantua 20 minuuttia
   Itsellä oli lämmöt about 250 asteessa pallon oman mittarin mukaan
8. Wingsejä ei tartte muuten käännellä ja 20 minuutin jälkeen itse glaseerasin vielä wingsit soosilla ja annoin olla viitisen minuuttia
9. Syömään

Eli aika helppo ja nopea grillaus. Itse vedin wingsit napaan tsatsikin ja vihannesten kera.

Tämä on ehkä edullisin lisäosa mitä olen omaan pallogrilliin hankkinut. Voin kyllä suositella kaikille joilla on vastaava pallogrilli.

Vortexiahan voi käyttää myös esim. toisin päin jolloin saat kuuman alueen keskelle tai sitten erottamaan hiilet keskialueelta. Tietty voit grillailla muutakin, kuin wingsejä tällä. Itselle pääasiallinen käyttötarkoitus on nimenomaan wingsit ja tämänkaltainen eväs muutenkin. Kokeiluun on tulossa myös ikään kuin luuttomat “wingsit”.

Meinasi jo unohtua. Alkuperäisen idean tähän sain Lähiöfaijat grillaa Facebook sivulta. Eli kiitos vain heidän suuntaan!

Joko aloit suunnittelemaan Ikean reissua?